Menu végétarien de la semaine

Voici tout simplement mon menu de cette semaine.

1- Soupe aux carottes "crues" tirée du livre venant avec mon blendtec (le concept était intéressant, mais le résultat était un peu trop ordinaire à mon goût, ça goûtait un peu la soupe en canne... (1 carotte, 1 céleri, 1/2 cube de bouillon, eau bouillante, pâte de tomate, sel, poivre) avec croques aux légumes grillés.

2- Gnocchi au pesto de roquette avec haricots verts extra frais vapeur (Miam!).

3- Maïs et sandwich aux tomates (mayonnaise maison!).

4- Hot dog végétarien (Yves cuisine) garnis de moutarde, ketchup et luzerne (le clou du Hot dog!) avec crudités et cornichons.

5- Salade liégeoise sans lardons (pommes de terre, haricots jaunes, échalote française et vinaigrette à l'estragon). C'était très bourratif et délicieux. Mon chum aurait ajouté des faux bacon-bits.

6- Couscous et ratatouille. Délicieux et beau à voir!

7- Radicchio grillé en salade et galettes végétariennes tirées de cet excellent billet de blog.

Demain, mon fils fêtera ses 2 ans. Nous lui organisons une petite fête dimanche. Je partagerai avec vous le contenu de mon buffet la semaine prochaine :).

Bonne semaine!

Marie-Claude xox

P.S. Pour ceux qui ont raté le menu de la semaine passé, c'est ici.

Trio de salades estivales

Si ceci vous semble appétissant, venez vite voir le détail de mes recettes ici!

Trio de salades estivales: au couscous, betteraves et fenouil-pommes

Pendant ce temps...

Pendant que je fais des boîtes, cuisine ce qui reste dans mon congélateur, planifie le déménagement, prépare notre rencontre avec le notaire pour l'achat de notre maison bonheur et j'en passe, je profite de chaque petit moment de libre pour prendre soin de moi, pour lire, pour rêvasser sur mon balcon et pour faire des plans dans ma tête de mon futur potager. :)

À défaut d'avoir le temps de vous partager mes expériences culinaires de ces dernières semaines, riches en occupations il va s'en dire, j'avais envie de vous gâter aujourd'hui en vous partageant mon petit pique-nique de ce midi sur mon balcon.

Boulettes végétariennes aux cajous et légumes, sauce tomate au bouillon et rigatoni au pesto de roquette maison. Miam!

Boulettes VG au balcon

Boulettes végétariennes cajous et légumes, sauce tomate au bouillon et rigatoni au pesto maison

Vous avez dit bio?

Vous savez que les pesticides sont néfastes pour notre santé et celle de la planète. Vous savez sûrement que les OGM sont une solution polluante qui permet aux multinationales d'avoir la main-mise sur toute la chaîne alimentaire mondiale et ce afin de vendre plus de produits chimiques. Mais êtes vous vraiment conscients de ce qui se cache derrière votre assiette et des bas prix à l'épicerie?

Ce documentaire de 2h (disponible sur You Tube en 2 parties) vous montrera les coulisses de l'agriculture industrielle et de celles de l'agriculture bio. Je crois que tout humain devrait connaître le prix réel de ce qu'il mange et ce film en donne une bonne image. Rempli de conseils, de données scientifiques et d'exemples parlants, il vous emmènera en Inde, au Brésil, en France et en Ukraine. Plusieurs solutions sont proposées (dans la 2e partie surtout) et elles sont à la portée de tous. Si on ne peut pas faire un potager nous-même, alors soutenons ceux qu'ils le peuvent!

Au Québec, le programme d'ASC (Agriculture soutenue par la communauté) d'Équiterre est une solution bon marché et facile d'accès. Cultiver quelques légumes dans des pots sur son balcon est aussi très faisable. 

Le bio est-ce vraiment juste pour les autres?

Pensez à votre santé, à celle de vos enfants, à celle de votre famille et à celle de la planète la prochaine fois que vous irez à l'épicerie!


Sur ce, bon visionnement!

P.S.: Pour ceux qui disent qu'ils n'ont pas les moyens de manger bio, je peux vous dire que ma facture totale de nourriture n'a pas changé depuis que je reçois un panier de fruits et légumes biologiques à la maison (depuis novembre 2010) et pour ceux qui sont vraiment cassés, il y a moyen de manger en partie bio sans se ruiner. Il suffit d'amener avec soi cette liste lors des prochaines courses: les 15 fruits et légumes les moins contaminés et les 12 les plus contaminés. Aussi, si vous êtes de la région de Montréal, Gaétan Bono au Marché Central vend des fruits et légumes biologiques en caisses pour des prix plus que modiques!

Idées de repas végétariens et de poisson

Bonjour!

Pour ceux qui ne me suivent pas encore sur mon nouveau blog, voici un aperçu de mon dernier billet. Cliquez ici pour lire le billet en entier!

Depuis que j'ai décidé de ne manger qu'une fois par semaine maximum de la viande, plusieurs personnes me demandent pourquoi je le fais et qu'est-ce que je peux bien manger. Plusieurs raisons me poussent à le faire, je le fais pour ma santé, la santé de la planète et d'un point de vue éthique (le sort morbide des animaux d'élevage industriel me rend malade). Je ne suis donc pas complètement végétarienne, je mange un peu de poisson et de fruits de mer et de la viande seulement quand je suis invitée ailleurs ou pour vider mon congélateur progressivement en vue du déménagement (il me restait quelques morceaux de viande, notez que je n'ai pas acheté de viande depuis le début de l'année). Dans l'ensemble, mes menus sont pesco-végétariens à 95%. Dans l'avenir, si j'achète de la viande, j'irai l'acheter chez un fermier biologique où j'aurai le loisir de voir ses installations et le sort des animaux.

Pour les curieux, voici l'assortiment de légumes biologiques que j'avais sous la main pour composer ce menu: 1 paquet de pois sucrés, 2 brocolis, 1 paquet de pois mange-tout, 1 boîte de champignons (Ont), 3 gros poireaux (Qc), des carottes (Qc), des oignons (Qc), des patates (Qc), 4 grosses courgettes, 2 avocats, de la laitue, persil, coriandre, 1 botte d'asperges, 12 concombres libanais (Qc), 1 paquet de salade printanière (Qc), 1 paquet de roquette et 2 barquettes de tomates Pachino (Qc).

Alors sans plus attendre, je partage avec vous mon menu de cette semaine et du début de la semaine prochaine.

Granola maison

Vous rêvez de faire votre granola maison? Cliquer ici, je vous y propose deux recettes fabuleuses! Voici une petite photo pour vous mettre en appétit ;)

Deux recettes de granola maison qui sauront plaire à vos papilles et à votre porte-feuille!

Oeufs bénédictine ou le plaisir d'un brunch maison

J'adore les oeufs bénédictine, pas vous? Un oeuf coulant et fondant sur un bonne tranche de muffin anglais grillé avec des épinards étuvés et une tranche de fromage suisse (ou vos garnitures préférées végées ou non) relevé d'une sauce crémeuse à souhait. Mmm! Un vrai délice! 

L'autre jour en voulant offrir cette petite dose de plaisir à nos amis lors d'un brunch familial, j'ai cherché à dénicher une version allégée de la fameuse sauce hollandaise, question de ne plus pouvoir me priver d'un tel régal. Ce que j'ai découvert est fabuleux! Une sauce exquise et veloutée, crémeuse au goût et faible en gras, oui, oui, c'est possible!

Plus aucune raison de ne pas se gâter lors de vos prochains brunchs maison!

Allez voir sur la nouvelle plateforme de mon blog cette recette incroyablement délicieuse!